22 – Die Steam-Range von AEG G E N I E S S E G E S U N D E S K O C H E N Unsere Dampfbacköfen schonen Nährstoffe, Vitamine und Farben deiner Lebensmittel. Durch Dampf bleiben Minera- lien und bis zu 90 % Vitamin C in deinem Gericht erhalten.* STEAMIFY Steamify®: Automatische Dampfzugabe Mit Steamify® kochst du deine gewohnten Rezepte schonend mit Dampf. Du wählst einfach die Temperatur aus und dein Ofen fügt automatisch die richtige Menge an Dampf hinzu. SOUSVIDE Sous Vide Funktion Sous Vide bringt die Technologie der Profi-Köche in dein Zuhause: Vakuumierte Speisen werden bei kons- tant niedrigen Temperaturen gradgenau zwischen 50 °C und 95 °C schonend gegart. Aromen bleiben erhalten und vereinen sich zu einem herausragendem Geschmackserlebnis. Regenerieren mit Dampf Mit unseren Dampfbacköfen schmecken selbst aufgewärmte Speisen wie frisch gekocht. Nutze die Funktion „Regenerieren“ um Brot, Aufläufe oder Pastagerichte aufzuwärmen. So werden die Speisen schön heiß, trocknen aber nicht aus. SteamBake Durch Aktivierung der SteamBake-Funktion und der Zugabe von 250 ml Wasser in die speziell beheizte Vertiefung im Backofenboden gibt dein AEG SteamBake Backofen während des Backvorgangs Feuchtigkeit in den Garraum ab. Der Teig geht besser auf und dein Gebäck wird knuspriger, saftiger und fluffiger. Dampfgaren (100 % Dampf) bei 50–100 °C Der Backofen gibt bis zu 100 % an Dampf zum Garen, so dass Nährstoffe, Konsistenz und Farbe bewahrt werden. Diese Funktion ist somit bestens geeignet für die Zu- bereitung von Gemüse, Getreide, Früchte, Hülsen früchte, Fleisch, Sättigungsbeilagen, Meeresfrüchte oder Terrinen. Feuchtgaren hoch (80 %* Dampf) bei 105–130 °C Der Backofen kombiniert bis zu 80 % an Dampf mit Heiß luft für schonende Garmethoden wie Dünsten oder Schmoren. Diese Funktion ist somit bestens geeignet für Aufläufe, geschmortes oder gedünstetes Fleisch und Geflügel, Fischsuppe, ganzen Fisch oder süße und herzhafte Knödel. Feuchtgaren mittel (50 %* Dampf) bei 135–150 °C Der Backofen kombiniert bis zu 50 % an Dampf mit Heißluft, um Speisen schonend durchzugaren sowie sanft zu überbacken und dadurch Geschmack und Saftigkeit zu erhöhen. Diese Funktion ist somit bestens geeignet für Lasagne, Schweinerippchen, gefülltes Gemüse oder leicht überbackenen Fisch. Feuchtgaren niedrig (25 %* Dampf) bei 155–230 °C Der Backofen kombiniert bis zu 25 % an Dampf und Heißluft, um noch bessere Brat- und Backergebnisse zu erzielen: außen knusprig und innen zart. Diese Funktion ist bestens geeignet für gebratenes Fleisch, Geflügel, Fisch, Blätterteiggebäck, Tartes, Muffins, Gemüse gratins und zum Backen. HOCH MITTEL NIEDRIG STEAM CLEANING Dampfreinigung Zwei Dampfreinigungsprogramme ermöglichen Rück stände jeglicher Art mühelos zu entfernen. Die Anzeige am Backofen informiert dich, wenn eine Reinigung erforderlich ist. Du kannst dabei zwischen zwei Reinigungsstufen wählen. * Basierend auf externen Tests, bei denen der Vitamin-C-Gehalt von rohem Brokkoli mit dem von gedämpftem Brokkoli verglichen wurde. Der Test basiert auf der Bestimmung von Ascorbinsäure (Vitamin C) in Lebensmitteln mittels HPLC-/UV-Analyse.